蒸發(fā)就是用加熱的方法，將含有不揮發(fā)性溶質的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化并被移除，從而提高溶劑中溶質濃度的單元操作。工業(yè)生產(chǎn)中應用二效鈦蒸發(fā)器操作的有以下幾種場合：
　　1、濃縮稀溶液直接制取產(chǎn)品或將濃溶液再處理（如冷卻結晶）制取固體產(chǎn)品，例如電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各種果汁的濃縮等
　　2、同時濃縮溶液和回收溶劑，比如有機磷農(nóng)藥苯溶液的濃縮脫苯，中藥生產(chǎn)中酒精浸出液的蒸發(fā)等。
　　3、為了獲得純凈的溶劑，例如海水淡化等。
　　總之，二效鈦蒸發(fā)器在化學工業(yè)、食品工業(yè)、制藥等工業(yè)中的應用已經(jīng)越來越多了。